农产品质量追溯系统凭借其能够快速、准确地确定问题锁定质量问题源头，追踪产品流向，对问题批次进行正向跟踪和逆向追溯，而被国际公认为解决食品安全问题的最有效途径之一。农产品安全可追溯体系可通过对供应链的全过程监控，成为预防安全风险的有效措施。
　　为什么说打造质量安全数据中心是农产品质量追溯系统的关键呢？很多人说，追溯要从源头着手，也有人说，种植、加工、包装、贮藏、运输、销售等环节的都是需要检测的，其实大家说的都是对的，建立农产品追溯体系，就是要做到全程可监控。全程可监控除了基础的监控画面管理之外，还需要基础的数据统计。

　　生产基地基本信息、投入品记录、生产过程记录、产品自检信息，各检测点在系统中如实录入的检测数据，包括检测时间、样品信息(来源、品种、数量、地点)、检测单位、检测项目、检测结果等详细信息都需要被记录和分析。而这一起的信息都将被记录在质量安全数据处理中心。
农产品质量追溯系统是监管部门需要对农产品以及加工的预包装的农产品进行抽样检测，作业督查以及产地认证、产品认证。农产品被冠上特有的地区农产品称号，对于销售而言，有品牌的农产品更有销售渠道。抽样检测的产品也需要将数据传输到质量安全数据处理中心。
　　质量安全数据处理中心在农产品追溯体系中，充当的是各种角色的枢纽。无论是监管职能部门、农产品生产主体、或者是消费者追溯着，都可以在这里进行数据上传、分析、反馈、汇总。(http://www.sul2100.cn/yiqizhantings7.html)